Je me suis enfin lancée, et j'ai préparé aujourd'hui mes premiers macarons. Chocolat et caramel au beurre salé.
J'ai suivi la recette, mais j'ai oublié de mettre le colorant. Je ne pense pas que ce soit ce qui explique le résultat peu glorieux!
La cuisson a péché quelque part: je n'ai pas réussi à obtenir la jolie collerette qu'on voit d'habitude sur les biscuits.
On verra bien ce que ça donne demain, après les 24h recommandées au frigo, mais je ne suis pas convaincue!


Et comme il me restait de la crème caramel au beurre salé, et que j'avais aussi un demi pain d'épice fait hier à la MAP pour une réunion avec mes collègues (si, si, je suis en arrêt de travail!), j'ai improvisé ces petites bouchées.
Le mariage entre les deux est très agréable, j'y repenserai pour une autre fournée de macarons. Car il n'est pas question que j'abandonne, je compte bien persévérer... et m'améliorer!

Edit du 15: eh bien, contrairement à mes craintes, après une nuit au frigo (ok, je sais, ça ne fait pas 24h, mais bon, on n'a pas résisté plus longtemps!), le résultat est plutôt sympathique. Le biscuit est moelleux, la crème au caramel est un tout petit peu grasse mais est vraiment parfumée et a gagné en consistance.
Même Monsieur Maji qui a le compliment très rare, a dit que c'était bon (de sa propre initiative, hein, pas harcelé de questions "alors, qu'est-ce que tu en penses?"...), c'est dire!

J'ai un fils qui adore les fruits et les légumes, qui mangerait de la ratatouille sur la tête d'un gâleux et qui entre l'abricot et le biscuit, choisit l'abricot. Mais son frère aîné, comme beaucoup d'enfants, tord du nez sur les légumes, et mangerait bien des pâtes tous les soirs.
Un des plats qui marchent le mieux au dîner, c'est la tarte aux épinards. C'est simplissime, et j'ai toujours ce qu'il faut dans le frigo et le congélateur:
1 pâte brisée ou feuilletée
500g d'épinards hâchés (surgelés)
3 oeufs
15cl de crème fraiche
50g de gruyère rapé
sel, curry

Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte (26cm) avec son papier sulfurisé.
Battre les oeufs et la crème. Assaisonner avec un peu de sel (pas trop, le gruyère est salé) et une pincée de curry.
Ajouter les épinards décongelés et éventuellement égouttés et le fromage rapé. Bien mélanger et verser sur la pâte.
Enfourner 30 min.
C'est tout!